Alhamdulillah dalam keletihan berpuasa dan semangat nk menyambut syawal..teringin jgk nk msk2 resepi yang jarang buat betol x? Tiap kali nk balik dari office mesti terfikir juadah ape yang ana nk masak untuk buka puasa hari ni?? Hurm then terfikir lh org tersayang teringin nk mkn 'sate goreng' actually dari semalam rase nk masak...just fikir rajin ke x...so mlm2 dok sibuk ana memotong daging..and sedia kan bahan2 nk perap daging semalaman..mane lah taw kalau balik dari office rajin pulak nk buat sate..
So memang kuat semangat pulak..ok ana nk buat jgk lh sate goreng..
Hihihi ana sempat snap picture pn mase nk mkn tengah mlm....sorry by phone je..but ana x serik nk masak lg...bila rasenye best...bila ana goreng semalam lagi2 tgah nk tunggu waktu iftar..masyaa allah satu uma bau sate hihi..
ana share simple resepi not formal style lh mcm mane nk buat
sebab ana ni kalau masak x reti nk ikot sukat ke ape, ikot agak2 kuantiti ape yang kita nk masak tu, ikot style mak lh kot hihihihi (
campak-campak )
ok now bahan yang kita nk perap daging taw, ade org perap 2-3 jam je..p lagi elok satu mlm kot..
bahan-bahan perap:
- bawang merah 4 biji (blend/tumbuk)
- bawang putih 6 biji (blend/tumbuk)
- lengkuas besar ibu jari (hiris nipis2)
- halia besar ibu jari (blend/tumbuk)
- kunyit besar ibu jari (blend/tumbuk)
- serai (dihiris halus)
- jintan manis (sangai dulu & tumbuk)
- ketumbar (sangai dulu & tumbuk)
- black paper/ lada sulah (tumbuk)
-MADU
-GULA PERANG
-GULA PASIR
(Bahan-bahan yang kene kisar atau tumbuk tu..jgn tumbuk hancur/ halus sangat)
cara-cara nak perap daging/ ayam
1. bersihkan ayam/ daging tu dulu lah kan
2. after that masuk kan bahan2 yang kita kisar tumbuk tu, gaulkan hingga sebati
3. then masuk kan madu, gula perang dan gula pasir ( kalau ade yang biasa gune pakcik ajinomoto tu masuk kn lh tapi jgn byk2 taw hihi) then gaul hinggal sebati juga
4. Masukan daging yang telah digaolkan ngan bahan2 tadi ke dalam bekas yang bertutup masuk kn lah dalam peti ais bia die 1 malam (2-3 jam pon boleh p xtaw lh sedap ke tidak huhuhu)
===>> mase nk goreng tu minyak dlm kuantiti byk p ikot keadaan byk mane daging tu, api dlm keadaan kecil then goreng sampai warne daging kekuningan.
Cara nk buat kuah sate same je mcm sambal kacang cuma ade penambahan sikit :)
ok bahan2 nk buat sambal kacang atau kuah sate (ini cara ana taw, kalau ade cara lain boleh share kt ana jgk) :
- kacang tanah (goreng dulu/ tumbuk atau blend)
- santan (1 kotak kalau buat sikit)
- serai (2 btg)
- bawang putih (ditumbuk)
- bawang merah (ditumbuk)
- halia (ditumbuk)
- air asam jawa
- gula pasir
- gula perang
- lada kering -lada boh (blend) (ana dok uma sewa ni xde blend so terpaksa lh beli yang ready blend)
okay cara nk masak:
1. panas kan minyak di dlm kuali
2. masuk kn serai dgn bahan2 yang di tumbuk & lada kering yang di blend
3. tumis hingga minyak naik
4. masuk kan kacang tanah yang dah ditumbuk
5. tumis hingga minyak naik masuk kan air kalau mula kering
6. masuk kan garam, gula pasir, gula perang secukup rase
7. masuk kan santan ikut kuantiti kacang
8. gaul kan bahan2 tersebut
9. bila agak kering tambah air sampai kuah jadi pekat
10. last sekali masuk kan sedikit air asam jawa
===> last jadi lah macam dlm gambar diatas, tapi itu ana hidang sikit je
selain tu, mesti lh ade nasi impit dengan timun kan?
- hiris timun kecil2
- nasi impit rebus dlm 90 minit (nasi impit segera je ana guna) hihihi
Ok lah itu je ana nak share, sorry lh kalau ana masak mcm hentam hihihihi lain orang lain carenye :)
sape nk buat try lh..x susah pun...
